Guatemala, Finca Ceylan, Organic

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tropische Früchte, Schokoladennoten, blumiger Nachgeschmack, Noten von Zitrusfrüchten 


Geeignet für:

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Siebträger, Macchinetta, Filter, French Press, Cold Brew (!)


Land: Guatemala
Region: Atitlán
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1066-1370 m
Aufbereitung: fully washed


Guatemala, Finca Ceylan schmeckt überwiegend nach tropischen Früchten und hat Noten von Schokolade sowie einen Hauch von Zitrusfrüchten. Der blumige Nachgeschmack ist einzigartig. 

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten und wird von uns auch sehr für die Zubereitung von Cold Brew empfohlen. Erhältlich als ganze Bohnen oder gemahlen. Mit traditionellem Trommelröstverfahren geröstet. 100% Arabica. 

Guatemala, Finca Ceylan Bohnen stammen aus biologischem Anbau.

Caffè A Casa ist AT-BIO-402 zertifiziert.


Guatemala liegt zwischen dem Golf von Honduras, dem Pazifik und den Bergen der Sierra Madre und hat mehr als 300 verschiedene Mikroklimas. Die Gebirgszüge, Hochebenen mit ihren vulkanischen Böden und Flüssen schaffen perfekte Bedingungen für die Kaffeevielfalt.

Die Farm der Finca Ceylan pflegt gewissenhaft die Flusseinzugsgebiete und die natürliche Vegetation, die in der Nähe wächst. Der Hof verfügt über verschiedene Wasserquellen, die geschützt sind. Jagen und Fischen ist verboten, um die natürliche Flora und Fauna zu erhalten. Die Farm hat auch 75 Hektar Wald zum Schutz. Die Kaffeereste aus der Nassmühle werden als organischer Dünger verwendet, wodurch ein autarkes System entsteht.

Auf dem Bauernhof leben vier Familien. Dreizehn Familien sind fest angestellt. 70 bis 100 Familien sind am Kaffeeanbau beteiligt (Kaffeeschneiden, Kaffeepflanzen, Unkrautbekämpfung). Während der Erntezeit sind 300 bis 350 Familien beschäftigt. Kinder besuchen die Dorfschulen (ca. 500 m vom Hof ​​entfernt) und der Hof zahlt ihre Studiengebühren.


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