Dominican Republic, Barahona

Weicher Körper, süß, Aromen von Steinfrüchten und Beeren

Am besten geeignet für:

Land: Dominican Republic
Region: Barahona
Varietät:  Typica, Caturra
Anbauhöhe: 600 -1100m
Aufbereitung: Fully washed

Barahona ist an der südwestlichen Küste des Karibischen Meeres in der Dominikanischen Republik gelegen. In diesem einzigartigen Kaffeeanbaugebiet auf einer Höhe von 600 bis 1.100 Metern werden die besten Kaffeesorten des Landes angebaut. Derzeit werden 12.000 Hektar Kaffee in 4 Gemeinden angebaut: Paraiso, Enriquillo, Polo und Barahona, in denen 2600 Erzeuger tätig sind. Aufgrund der Nähe zum Karibischen Meer und der zufälligen Topographie Barahonas beginnt die Kaffeeernte im August und endet im Februar. Die über das ganze Jahr verteilten Niederschläge und die Sonneneinstrahlung ermöglichen 4-5 unterschiedlich intensive Blütezeiten, so dass die Kaffeebauern und -pflücker im Durchschnitt fünf bis sechs Mal zum selben Baum zurückkehren.

Ein Kaffee mit runder Säure und mittlerer Süße. Ein weicher und saftiger Körper mit Aromen von Steinfrüchten, Beeren und tropischen Nuancen.