Seit 2011 in Wien
Unsere Reise beginnt 2011 in Wien - der Hofburg der Kaffeehauskultur. In einer Stadt, in der Kaffee eine der Hauptaugenmerke ist, eine völlig neue und vielfältige Welt des Kaffees zu präsentieren, war eine Herausforderung, die wir gerne angenommen haben.
Unser Kaffeesortiment ändert sich von Zeit zu Zeit, je nach den Anbaubedingungen der Kaffeepflanzen. Wir rösten Kaffees aus den verschiedensten Ländern Zentralamerikas, Südamerikas, Afrikas und teilweise auch aus dem asiatisch-pazifischen Raum.
Vier Kaffeebars im Herzen Wiens
In unseren vier Kaffeebars kann man sich am besten einen Überblick über unser gesamtes Kaffeesortiment verschaffen. Die Bohnen in den Mühlen werden regelmäßig ausgetauscht, sodass den KundInnen die Möglichkeit geboten wird, Kaffees aus einer Vielzahl von Ländern weltweit kennenzulernen und zu genießen.
Die Kaffeegetränke werden von unseren ausgebildeten Baristas nach bestem Wissen und Gewissen zubereitet. Dabei setzen wir auf das Flaggschiff unter den Siebträgermaschinen - die handgefertigte LaMarzocco Linea. In Kombination mit unserem Mahlkönig kann man sich kaum ein besseres Setup für die Espressozubereitung wünschen.
Verschiedene Geschmacksrichtungen
"Ich röste nicht so dunkel, so beleibt mehr vom Aroma erhalten und auch ein bisschen Säure." - Ilker Amuraben, A La Carte 2011
Um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen, werden unsere Kaffeesorten nach dem klassischen Trommelröstverfahren verarbeitet. Die Röstung erfolgt dabei in mehreren Durchgängen, um die Geschmacksvielfalt zu optimieren und den perfekten Medium Roast für Sie zu erreichen.
Darüber hinaus präsentieren sich unsere Kaffeesorten in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die von schokoladig, nussig, karamellig bis fruchtig reichen.